Grégoire Quinet es un investigador francés que empezó sus estudios con un formación de ingeniería especializado en bioquímica en Toulouse en Francia.

Después de un doctorado en la misma ciudad en la Universidad de Paul Sabatier III en un laboratorio del CNRS, comenzó un posdoctorado en la Unidad de Investigación del Hospital Universitario de Canarias. Allí trabaja en un proyecto intitulado “investigación de el efecto de nuevas hidrolasas de ubiquitina durante la replicación del ADN”, para elucidar mecanismos involucrados en el cáncer.