Pilar García Jiménez es co-autora de guías didácticas en el ámbito de la enseñanza de la Biología y las Ciencias Experimentales.

También es autora y coordinadora de capítulos de libro y artículos de didáctica (2016; 2018; 2019). Desde 1997, ha impartido diferentes cursos de perfeccionamiento para el profesorado de Enseñanzas Medias para la enseñanza de la biología molecular y de la biodiversidad, subvencionados por la Consejería de Educación, Cultura y Deportes del Gobierno de Canarias. Es integrante-fundadora del Grupo de Innovación Educativa GIEMAR de la ULPGC; responsable de los cursos de formación permanente del PDI de la ULPGC durante los años 2017-18 y 2018-19 y 2021-22 titulado Formación en el contexto disciplinar del área de conocimiento de Ciencias.

Igualmente, ha sido directora responsable de la actividad Monitorización del agua y la arena de playas mediante métodos moleculares dentro del III y IV Edición del Campus de la Ciencia y la Tecnología de Canarias en los años 2016 y 2017, módulo Energía, Biodiversidad y Medioambiente en convenio con la Fundación Canaria Parque Científico Tecnológico de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria.

Asimismo, es investigadora principal en el proyecto financiado por la FECYT de 2022, MARconCIENCIA; ha intervenido como investigadora colaboradora en calidad de experta en el desarrollo de los contenidos del proyecto DlSALab (laboratorio móvil) en 2017; como directora en las Jornadas de Bioinformática (2016); y como investigadora colaboradora en Navidades Científicas en Canarias de 2018 organizada por la Fundación Canaria Parque Científico Tecnológico de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria.

También ha impartido las charlas de divulgación tituladas Molecular Physiology of Marine Macroalgae: diving into the genome of red algae (2013) en el ciclo de Ciencia Compartida organizado por la Facultad de Ciencias del Mar y la Biblioteca de Ciencias Básicas; Ciclo Mujeres y Ciencia 2017 de la ULPGC; en el VI congreso de estudiantes de Biología de la ULL 2017; y en las II Jornadas del Espacio Natural Paisaje Protegido de La Isleta con la ponencia Desentrañando los misterios de las algas rojas (2018); y en cursos y talleres sobre la divulgación científica “Ciencia y medios de comunicación de masas: ¿cómo se relacionan? (2016)”, y Taller sobre Metodologías de participación activa (2019).

Con motivo del 30 aniversario de la ULPGC ha publicado en prensa artículos de divulgación sobre las líneas de investigación en las que trabaja El perfume del mar lo emiten las algas (Canarias 7, 20-1-2019) y El reto de cuidar nuestro litoral (La Provincia, 3-3- 2019). En la actualidad es vicedecana de Calidad Educativa de la Facultad de Ciencias del Mar desde donde ha impulsado la visibilización de las científicas en actividades dentro Día Internacional de la Mujer y la Niña (2018) de la ULPGC; miembro del consejo del Parques Nacional de La Gomera y miembro de la comisión de Aulas de la Naturaleza de la ULPGC.