Lisete Paiva, integrada no laboratório de Ciências dos Alimentos/Tecnologia Alimentar da Faculdade de Ciências e Tecnologia e membro integrado do Instituto de Investigação e Tecnologias Agrárias e do Ambiente (IITAA) da Universidade dos Açores. É doutorada em Biologia e possui como áreas de interesse, a química dos produtos naturais, nomeadamente, na determinação de bioatividades de metabolitos secundários de alimentos funcionais com potencial terapêutico para a saúde humana.